Buenos días a tos@s, nos apetece compartir con vosotras las novedades en la escuela de cocina TEMpS, del restaurante Ca L´Angels en Polop.
Esta vez hemos preparado tres cursos , con platos inéditos. Nacidos desde la tradición , para una cocina global.
VIERNES 08 DE MAYO 2015. CLICK PARA VER EVENTO
ARROZ EN CALDERO DE HIERRO CON HIERBAS AROMÁTICAS
Prepararemos un arroz en caldero de hierro con costillita de cerdo y con todos los aromas de nuestra montaña alicantina. Los aceites esenciales de las plantas pasan al arroz….
VIERNES 15 DE MAYO 2015. CLICK PARA VER EVENTO
MULTIVERSO DE LA PASTA
Sapore di sale!….esa mítica canción de Gino Paoli, reinterpredada como muchas otras en clave de jazz en el gran disco MILESTONES, UN INCONTRO IN JAZZ.
Eso haremos en este curso, reinterpretaremos la esencia de la pasta, improvisando con las sensaciones que nos da el trabajo artesano de preparar la masa.
FABRICAR la pasta fresca. Y haremos platos únicos:
TALLARI DE MERO EN OLLA DE FERRO
TALLARÍ I LLANDETA DE POLP AMB SEBA
Viene el verano…disfrutemos de la cocina fresca y divertida….
TALLARI CRUIXENT #FINGERFOOD
VIERNES 29 DE MAYO 2015. CLICK PARA VER EVENTO
BOLLO A LA LLOSETA + VERDURAS ENCURTIDAS “SALMORRES”
Aprenderemos a escaldar la harina de MAIZ #ESPECIALCELIACO
verduras silvestres y os contaremos los secretos de las verduras encurtidas…..
OFERTA!!! 3 Talleres-Degustación 120 € persona.
Un Taller-Degustación 8 mayo 40€ persona / 15 mayo 45 € persona / 28 de mayo 50€ persona
COMO SIEMPRE CATAREMOS GRANDES VINOS MIENTRAS DEGUSTAMOS LOS PLATOS QUE HEMOS PREPARADO!!!!
“Prueba vinos de todo el mundo y después bebe este todos los días”…les digo yo a mis
amigos. Frescura , amabilidad, la acidez se muestra como un gran equilibrista uniendo el color con la textura. Un vino que arranca una sonrisa , y te traslada a las tierras escondidas de Viñaspre, en la Rioja.
Ni filtrado ni clarificado para respetar al máximo las cualidades naturales del vino. Potente pero aterciopelado y respetando la fruta muy madura con un aporte de madera justo. HACIENDA TERRA d’URO, un toro sin manipular.
Hay vinos y bodegueros que tienen la “magia” de transportarte a las tierras donde crecen las viñas. Estos vinos, esta bodega os llevará de lanmano por los senderos del Valle del Salnés, sentiréis la magia del atlántico gallego
PARA APUNTARSE Y DISFRUTAR :
+34 690630245
+34 965870226
elgarrofer@msn.com
info@calangels.net
Un saludo Vicenta Teuler y Paco
Siempre hemos comido fantásticamente, el arroz con raya es exquisito.
Sin olvidar las mermeladas para desayunos memorables.
Estaremos por allí la semana que viene.
Muchas gracias Felisa!!!