Cuadernos de campo

La emoción de lo real !….Oxytours & Ca l´Angels… para ti !

  Oxytours y  CA l´Angels  colaboramos  en una oferta única, para ofrecerte la esencia de  la Costa Blanca: En Alicante , sobre y en los pies de una de las sierras mas imponentes del mediterráneo , Aitana,  donde han confluido la flora, la gastronomía y los pueblos europeos y africanos, os  hemos preparado una experiencia orgánica.  Preparaos para sentir paisajes que os dejarán sin aliento, …

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CA L´ANGELS, CUADERNOS DE CAMPO: OTOÑO 2014

Las imágenes que hemos ido cosechando en nuestra huerta este caluroso otoño,  van más allá de lo informativo o estético, pues cada planta, cada fruta influye en nuestra cocina y en la manera de entender esta: En estas imágenes tenemos en primer lugar el Caviar Cítrico que va creciendo en nuestra huerta, las almendras marconas listas para …

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La naturaleza de Ca L´Angels

Repasando esta mañana ese diario en imágenes  que todos guardamos en nuestros móviles y ordenadores , he recordado esas agendas de campo que hace unos años llevaba siempre en el bolsillo….me permitían estar en contacto con la “vida” de las plantas  ,de un sinfín de bichos , pájaros y otros seres que me acompañaban en mis …

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CUADERNO DE ACTIVIDADES . Febrero 2014

Este último mes ha sido especial para todo el equipo del restaurante Ca l´Angels. Experiencias gratificantes que van a nuestra mochila , esa mochila de supervivencia de la que vamos sacando frascos de elixir para refrescarnos en el ejercicio de nuestra profesión. Algunos de estos frascos que hemos rellenado y  etiquetado. Frasco 1 CURSO “ESPECIAL …

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VIII Encuentro Gastronómico de El Corte Ingles de Valencia

El lunes 11 de junio (del 2012), estaremos en VIII encuentro Gastronómico.  En el Restaurante Corte Ingles de la Avenida De Francia , en Valencia. Los restaurantes que participaremos, bajo el auspicio  del Corte Ingles de Valencia, son: Peix & Brases, Lunes 28 de Mayo Casa Granero, Lunes 4 de Junio Ca L´Angeles, Lunes 11 de …

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