El Restaurante
Tradición heredada
Restaurant Ca L´Angels, en Polop (Alicante), es la puerta de entrada a la cocina tradicional de Alicante, con productos naturales de nuestra huerta, con arroces como nunca has probado, con ollas de trigo de cultivo ecológico y por supuesto con todo lo que nos da nuestro vecino Mediterráneo.
En la casa construida por nuestros bisabuelos, a principios del siglo XX, es donde Angels Tormo inicia la andadura con nosotros, sus hijos y marido Juan Teuler.
Desde 1998 vamos desarrollando este proyecto que parte de una casa heredada y conceptos de cocina también heredados, y que van evolucionando, no sabemos dónde, pero sí cómo: con respeto, dándole importancia a cualquier material, sin prejuicios en la cocina y abriendo los sentidos.
Vicenta Teuler, su marido Jose Blat, y Paco Teuler se ocupan de incorporar ideas y actitudes de hoy, sin alterar la esencia de la cocina antigua y de las técnicas primitivas de la cocina mediterránea.