Llega el cambio de estación y nuestra escuela de cocina TEMpS, hace honor a su nombre y os presenta un nuevo curso  inspirado en el Tiempo de Otoño, dividido en cuarteo talleres y titulado  Potajes y Guisos ….Ya os digo que lo que vamos a preparar superará con creces las descripciones de estos platos que aparecen en la Wiki.

taller cocina potajes

Nos hemos inspirado en las antiguas recetas del mediterráneo, que ya recogía  Robert de Noia en el “libre de Coch”

Las recetas que vamos a trabajar en los talleres , y por supuesto a disfrutar en la cena serán las siguientes:

VIERNES 10 OCTUBRE 2014

  • GUISADO DE PULPO.
  • PIMIENTO RELLENO DE ARROZ.

Combinaremos estas dos recetas para sorprender…¡los guisos son divertidos y sabrosos!

VIERNES 17 OCTUBRE 2014

  • POTAJE DE GARBANZOS
  • 2 LEGUMBRES Y 1 CEREAL

“ESPECIAL VEGETARIANOS ”

Alubias
Los guisos de Ca L´Angels

 

VIERNES 24 OCTUBRE 2014

  • BORRA

¿Un guiso con patata, bacalao seco y espinaca…?,

¡ Si, la Borra!

  • FABIOLA

¿Un bizcocho con ron y coco…?

¡ Si, la Fabiola!

VIERNES 31 OCTUBRE 2014

  • PERICANA

Nos divertiremos  preparando y mojando pan en este sorprendente plato de la montaña de Alicante.

  • GUISADO DE TERNERA

Guisos,estofados….aparecen en uno de los primeros libros de cocina de Europa, “Llibre del Coch” (1477), de Robert de Noia.

Y para catar hemos elegido los siguientes vinos:

Seguro que Dulcinea del Toboso hubiera disfrutado de ellos….si Sancho no se hubiera adelantado!

“TENTENUBLO” hace referencia al repique de campanas que se utilizaba en los pueblos de la Rioja para alejar a las nubes de granizo durante la maduración de la uva. Al mando de esta bodega se encuentra Roberto Oliván, un joven que sigue una tradición familiar de más de 30 años con una desbordante energía.

Gran vino de Alicante, en donde los conceptos de microviña, uva autóctona, sostenibilidad dan sus frutos…

Un magnifico Merlot de Baleares. De la mano llevan Miquel y Pilar este vino, con el que consiguen transmitir toda la pasión de esta bodega de 100 años en Petra.

Seller Miquel Oliver
Seller Miquel Oliver

 

AQUÍ TENEIS EL PDF DEL CURSO

Podéis entrar en contacto con nosotros desde la Web, Facebook, o en los teléfonos : 34 965870226 – 34 690630245.

Los precios como siempre serán de:

El precio para el curso completo es de175 € .( cena y vinos incluidos)escuela cocina ca l´angels

Y si quereis asistir a un taller / Cooking Partie, el precio es de 50 €, previa reserva.( cena y vinos incluidos)

A vuestra disposición:

Paco Teuler/ Coordinador escuela cocina TEMpS