Mes: abril 2012

Cuaderno de campo.

Época de nísperos, ya hemos empezado a utilizarlos en la cocina, con un poco de turrón caliente para acompañas el Mi-cuit. Pero aparte de los nísperos , el campo esta lleno de flores , ahora es el momento de la flor del naranjo y del aguacate. La almendra está tierna, buen momento para ponerla en salmuera.

20 Arroces en Gastronostrum.

Recomendar un magnifico grupo de comunicación gastronómica del que disfrutamos por estas tierras , los padres de la criatura son Lluís Ruiz Soler y Mar Milá.: GASTRONOSTRUM A Lluis le debo ideas claras y buenos momentos de conversación. La cocina no nos solo fogones y materiales, las ideas, las aportaciones de otras personas, de otros puntos …

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En la mesa se comparte, en la cocina se crea y se comparte.

Que buen Kimochi, el otro día. Eran las 22h, del vienes 30 de marzo, cuando el equipo del Ca L´Angeles  nos lanzamos al taller de cocina. Rodeados por un público entregado, de los que cabe destacar los niños que asistieron, que nos dejaron impresionados por su actitud.¡ Que buenas generaciones de cocineros nos esperan!. Expresar …

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