NUEVO TALLER COCINA TRADICIONAL ENERO 2018
Hola a tod@s, queremos compartir con todos vosotr@s este nuevo taller de cocina tradicional para celebrar el premio al mejor restaurante de cocina autóctona 2017 :
Este Premio Plato 2017 otorgado por APHEA a el mejor restaurante de cocina autóctona “Ciudad de Elche”, lo recibimos y disfrutamos con todos nuestros colegas en el Gran Teatro de d Élx , y en “petit comité ” en el restaurante Nou Sepia, donde y para que conste, nos divertimos como nunca y eso que que no pudimos cambiar los platos por más vino…… a pesar que también intentamos pusimos en la cesta del canje el plato del mejor cocinero de Miquel Ruiz .
Así que para celebrarlo con vosotr@s nos apetece compartir esas recetas de cocina tradicional, y disfrutar de ellas en la mesa con vinos que les vienen como anillo al dedo.
Os proponeos esta agenda para el evento :
- VIERNES 19 ENERO 2017 , a las 20h.
ARROZ MELOSO DE RAYA , CALABAZA Y ALUBIAS TIERNAS. RAYA FRITA .
- VIERNES 26 ENERO 2017, a las 20h.
ARROS AMB FRESOLS I NAPS
Tres variants sobre l ́olla de arròs o “Arròs amb fresols i naps” :
Vegetariano( viudo) , con manita y costilla y con pulpo y galeras.
- VIERNES 2 FEBRERO 2017, a las 20h.
MINTJOS I BOLLOS
La harina escaldada forma parte de nuestro recetario ancestral , unido a la recolección de plantas silvestres.
SALMORRA.
Prepararemos nuestras propias verduras encurtidas.
- VIERNES 9 FEBRERO 2017, a las 20h.
Despedimos este curso con la buena costumbre de juntarse para hacer dulces y llevárnoslos a nuestra casa.
ROLLITOS DE NARANJA
PASTISET DE MONIATO
BUÑUELOS DE CALABAZA
Y para acompañar esta cocina Artesana cataremos distintos vinos para disfrutar y descubrir el panorama sincero, elegante y natural de la viticultura contemporánea. Os contaremos los secretos de los viticultores y las tierras de las bodegas que” abordaremos”, como corsarios en busca de tesoros : Microbio wines, Sicus, Cosmic ,Orlando Lumbreras y lo que surja navegando
Esperemos que os guste , ya sabeis que os esperamos con los brazos, los fogones y la despensa abierta para disfrutar cocinando juntos, y en la mesa compartiendo nuestro pequeño multiverso gastronómico.
Saludos, Vicenta Teuler y Paco Teuler.
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Podéis entrar en contacto con nosotros y reservar desde la Web, Facebook, o en los teléfonos :
- 34 965870226 – 34 690630245.
Los precios serán de:
- Un Mes/ 4 Talleres 180 € persona.
- Un Taller 50€
( degustación/ cena y cata vinos vinos incluidos)
Plazas limitadas.
A vuestra disposición:
Paco Teuler/ Coordinador escuela cocina TEMpS
PDF CURSO CLIC SOBRE LA IMAGEN:
Que buena pinta tiene todo, seguro que el taller es de mucha utilidad para avanzar en la cocina tradicional…
Muchas gracias, un placer poder cruzar estas letras con vosotros desde el Mediterráneo. Aupa la cocina y sobre todo el Talento que sacas a la luz en vuestro proyecto!