Restaurant
Para este evento del dia 10 de junio de 2019 podremos disfrutar de la conjunción de dos universos vitícolas a través de las propias viticultoras : VERONICA ORTEGA. Bodega Veronica Ortega, Bierzo. León. Después de trabajar en el Priorat para Daphne Glorian (Clos Erasmus) y Álvaro Palacios, y pasar algunos años trabajando en Francia, en …
Más que un curso de cocina: EXPERIENCIAS 2016 SOBRE EL PAN, EL VINO, EL ARRÓZ Y LA PASTA “FARINA, RAIM, ARROS I OLI” FARINA, RAIM, ARROS I OLI MAYO 2016 DESCARGA EL PDF FORMATGES ARTESANS VIERNES 6 de mayo 2016 20 H. Quieres saber como se hacen los #quesos naturales LA LOMA…Juan …
Didac, es el protagonista de este post. Sin él nunca hubiera tenido la oportunidad de saber que entre los rascacielos de Benidorm se esconde un especial orgullo de gente de la mar, además de historias y recetas de su familia que comparte conmigo. Y esta vez, como muchas otras, no solo en palabras se quedan sus …
Oxytours y CA l´Angels colaboramos en una oferta única, para ofrecerte la esencia de la Costa Blanca: En Alicante , sobre y en los pies de una de las sierras mas imponentes del mediterráneo , Aitana, donde han confluido la flora, la gastronomía y los pueblos europeos y africanos, os hemos preparado una experiencia orgánica. Preparaos para sentir paisajes que os dejarán sin aliento, …
La emoción de lo real !….Oxytours & Ca l´Angels… para ti ! Leer más »
Las imágenes que hemos ido cosechando en nuestra huerta este caluroso otoño, van más allá de lo informativo o estético, pues cada planta, cada fruta influye en nuestra cocina y en la manera de entender esta: En estas imágenes tenemos en primer lugar el Caviar Cítrico que va creciendo en nuestra huerta, las almendras marconas listas para …
Repasando esta mañana ese diario en imágenes que todos guardamos en nuestros móviles y ordenadores , he recordado esas agendas de campo que hace unos años llevaba siempre en el bolsillo….me permitían estar en contacto con la “vida” de las plantas ,de un sinfín de bichos , pájaros y otros seres que me acompañaban en mis …
Cuando la naturaleza nos impulsa al cambio. De las higueras brotan las primeras yemas, el Buteo buteo (el águila ratonera) llega para preparar su nidada, los ciruelos se preparan para florecer y aquí y allá todo se cubre con un manto verde que incita a la primavera.
Este último mes ha sido especial para todo el equipo del restaurante Ca l´Angels. Experiencias gratificantes que van a nuestra mochila , esa mochila de supervivencia de la que vamos sacando frascos de elixir para refrescarnos en el ejercicio de nuestra profesión. Algunos de estos frascos que hemos rellenado y etiquetado. Frasco 1 CURSO “ESPECIAL …